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Brisuras de Trufa Negra de Verano
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Trufa Negra de Invierno Fresca
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$3,850.00
La Trufa Negra de Invierno Fresca, o Tuber Melanosporum, es la más apreciada en la gastronomía mundial. Precio por 100g.
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La Trufa Negra de Invierno Fresca, o Tuber Melanosporum, es la más apreciada en la gastronomía mundial. Precio por 100g.
Tiene un aroma intenso y penetrante con toques picantes y sabor ligeramente amargo. Tiene la superficie rugosa.
Su gleba, es decir, el interior de la trufa, es firme y de color negro con toques violáceos y finas venas blancas, aunque éstas se tornan rosadas al contacto con el aire.
La temporada dura de mediados de noviembre a mediados de marzo.
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