Semolina de Trigo

Producida a partir de granos seleccionados, esta Semolina de Trigo, conocida en Italia como Semola Rimacinata, es capaz de una excelente extensibilidad, absorción y resistencia.

Especialmente áspera y de color dorado, es por tanto adecuada para la elaboración de pasta extruida y puede añadirse a todo tipo de masas de pizza.

La Semolina de Trigo es excelente para enriquecer todo tipo de amasados, tanto con el método directo como en adición a la harina para refrescar las masas indirectas, así como para la producción de pasta fresca.

Es idónea para elaborar pastas frescas y panes artesanales. Ideal para masa de larga duración, esta harina se compone de proteínas y gluten de muy alta calidad.

La semolina de trigo es un producto versátil y delicioso que se utiliza ampliamente en la cocina. Es un tipo de harina que se obtiene a partir del trigo duro y se utiliza para hacer diferentes platos como pastas, postres y panes. Es conocida por su textura suave y su capacidad de absorber los sabores de otros ingredientes. Además de ser deliciosa, la semolina de trigo también es una excelente fuente de nutrientes, como proteínas, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta diaria.