Bacalao Noruego por Kg

El Bacalao Noruego por Kg es de calidad Premium, que se ofrece sin piel y con pocas espinas, conocido como Ling. Su color es blanco y está presentado entero, salado y sin cabeza.

El Precio es por kilo y se vende desde 1 kg en adelante. La caja cerrada tiene 25 kg.

Tiene un olor dominante, característico del bacalao, con una textura de tejido firme y uniforme.

El Bacalao Noruego por Kg ha sido curado mediante la aplicación de sal para poder conservarlo en un lugar seco durante varios meses; el grado de curación es de 7/8°.

A la pieza de bacalao curada se le llama bacalada y posee una forma casi triangular.

El Bacalao Noruego por Kg pertenece a la familia Gadidae, de la especie europea Gadus Morhua procedente del Atlántico Norte, el Mar del Norte y el Mar Báltico.