Paleta de Jabugo Reserva Familiar con Hueso

La Paleta de Jabugo Reserva Familiar con Hueso de la marca Dehesas Medina es otro producto gourmet reconocido por su calidad excepcional y sabor delicioso.

Se vende la Paleta entera y el precio es por pieza. El peso promedio de cada pieza es 5 kilos. No incluye soporte ni cuchillo.

Origen: La Paleta de Jabugo Reserva Familiar con Hueso cuenta con el certificado de Denominación de Origen, ya que proviene de la región de Jabugo, en la provincia de Huelva, España. La marca Dehesas Medina se destaca por su compromiso con la tradición y la excelencia en productos ibéricos.

Calidad de la paleta: La paleta de Jabugo Reserva Familiar con hueso de Dehesas Medina se clasifica como “reserva”, lo que indica que ha pasado por un periodo de curación prolongado para desarrollar su sabor y textura. Esto garantiza un producto de alta calidad con una mayor intensidad de sabores.

Proceso de curación: Esta paleta se cura durante un mínimo de 24 meses en condiciones óptimas de humedad y temperatura controlada. Durante este tiempo, la paleta adquiere su característico sabor y se concentran sus aromas.

Características organolépticas: La Paleta de Jabugo Reserva Familiar con Hueso se distingue por su color rojo intenso y su veteado de grasa infiltrada, que le proporciona jugosidad y un sabor único. Su aroma es delicado y su sabor intenso y persistente, con notas dulces y saladas perfectamente equilibradas.

Consumo: Para disfrutar al máximo de la Paleta de Jabugo Reserva Familiar con Hueso es recomendable seguir estos pasos:

• Corte: Se recomienda utilizar un cuchillo jamonero afilado y realizar cortes finos para apreciar la textura y el sabor de la paleta. Comienza por la parte más estrecha (la punta) y sigue hacia el hueso.
• Temperatura: La paleta debe consumirse a temperatura ambiente, alrededor de 20-24 °C, para potenciar su sabor y aroma.
• Presentación: Puedes servir la paleta en finas lonchas acompañadas de pan recién hecho o tostadas. También es común presentarla en una tabla de madera junto con otros embutidos y quesos selectos.

Maridaje: La Paleta se puede maridar con diferentes vinos y alimentos para resaltar sus sabores. Algunas opciones recomendadas son:

• Vino tinto: Los vinos tintos jóvenes con cuerpo como un Rioja o un Ribera del Duero pueden armonizar muy bien con la paleta ibérica.
• Vino blanco: Un vino blanco seco y fresco, como un Albariño o un Verdejo, también puede ser una buena opción para contrastar los sabores de la paleta.
• Quesos suaves: Combina la paleta con quesos suaves como el Brie o el Camembert para crear una combinación de sabores delicados.
• Pan con tomate: Al igual que con el jamón, puedes untar pan con tomate fresco y aceite de oliva virgen extra, y luego agregar lonchas de paleta encima. El contraste entre el pan crujiente y el sabor de la paleta es delicioso.